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ドメーヌ・デ・クルビサック オルフェ [2004]

販売価格(税込): 5,008
アルザスのビオディナミスト、マルク・テンペが南仏ミネルヴォワに新ドメーヌを立ち上げ、赤ワイン造りを始めたのが2002年。マルクが造るリースリングに惚れたドイツの著名映画プロデューサー、ラインハート・ブランディッヒが美味しい赤ワインを造りたいとマルクに話を持ちかけたのがそもそものきっかけ。「まずいワインを飲むだけでは人生は短かすぎる」と二人は意気投合し、すぐさま赤ワインを造るに最適な土地を探し回りました。偶然にもラングドック地方ミネルヴォワの中心部ラ・リヴィニエールに地理的にもポテンシャルが高いと評価される古い畑を見つけ出し、ラインハート出資のもと、ドメーヌを設立しました。醸造責任者はもちろんマルクが務め、アルザスとミネルヴォワを車で片道7時間かけて行き来する生活が始まりました。

ラ・リヴィニエールはミネルヴォワの中でも単独で村名を名乗ることができる5つのうち最も優良な場所に位置し、日照量の多さ、湿度の低さ、適度な標高が幸いして、質の高いブドウを作り上げます。南仏でありながら山間に位置するため昼夜の気温の差がブドウにフレッシュ感を与えます。また、乾燥した強風が無農薬での栽培を可能にしています。30haの畑の大半は粘土石灰質、トップキュヴェ・オルフェとなるムールヴェードルは砂岩質に植えられています。栽培はアルザス同様ビオディナミ栽培、プレパラシオンは土壌に影響を及ぼす500番と、葉に作用する501番を使用します。

南仏において「ブルゴーニュ」のニュアンスを持つワインづくりを目指し、収穫後直ちに冷温トラックを使用するなど、南仏特有のタニックで重い赤ワインを避ける手法を用いています。彼はワインをセパージュで表現するのではなく、絵に例え「セパージュはキャンヴァス、テロワールは色づけするカラー、生産者である私は絵描きだ」「色彩(テロワール)がカラフルであればワインにも複雑味が増し、キャンヴァスには色んな絵が描ける」と語ります。今後ますますのポテンシャルを感じさせる注目ドメーヌです。

品種: ムールヴェードル40% シラー40% グルナッシュ20% 土壌:砂岩質 手摘み収穫後、冷温(10度)トラックに運び入れ冷やす。 酵母:自生酵母 発酵:選果・除梗を行いトロンコニック樽でピジャージュをしつつ3ヶ月。 熟成:ブルゴーニュ樽で18ヵ月。ノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。SO2少量。 ギリシア神話にちなんだ名前をもつトップキュヴェ。ムールヴェードルの可能性を感じさせる豊かな ボリュームの中に上品さも兼ね備えた味わい。程好い熟成感はまさに南仏のグランヴァン。

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ミネルヴォワらしいふくよかな果実味とマルク・テンペらしい自然さ、上品さ

品種: ムールヴェードル40% シラー40% グルナッシュ20%

土壌:砂岩質 手摘み収穫後、冷温(10度)トラックに運び入れ冷やす。

酵母:自生酵母 発酵:選果・除梗を行いトロンコニック樽でピジャージュをしつつ3ヶ月。

熟成:ブルゴーニュ樽で18ヵ月。ノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。SO2少量。


ギリシア神話にちなんだ名前をもつトップキュヴェ。ムールヴェードルの可能性を感じさせる豊かな
ボリュームの中に上品さも兼ね備えた味わい。程好い熟成感はまさに南仏のグランヴァン。

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