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ポール・ジロー デキャンタ・ブートビル 40°700ml

販売価格(税込): 46,200
ブランデーといえばフランス産が広く知られていますが
その中でもコニャック地方で生産されるブランデーは特に
高い評価を受けています。総面積79,600ヘクタールの土地から
生まれるコニャックは、芳香豊かなフランスを代表する
蒸留酒として、現在でも老若男女を問わず広い世代に
親しまれています。高級ブランデーとして昔から有名な
銘柄のほとんどは、ここコニャック地方産のブランデーなのです。

しかし、ワインがそうであるように、コニャック地方も6つ
の小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ
またある地区はエレガントなライトボディというように
各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも
最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区。
石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された
非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成を
することによって完全に開花するのです。

そのグランシャンパーニュ地区に、今では残り僅かな
貴重な生産者が住んでいます。その名はポールジロー。
ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を
営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め
現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。

ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに
対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに
集約されています。大手メーカーが機械化されているの
に対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。
イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを
確認しながらブドウを自然に発酵させます。
また、一括して
大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰める
タイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け
膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。

「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことを
やっているだけさ」と彼は語ります。そして「常にコニャックと
向き合うこと、自然に従って決して無理はさせないこと。
これが一番大切なのさ」とも。

コニャックは、ワインと同じくブドウから作られる農産物の
一種です。画一化、量産化された大手ブランドのコニャックではなく
伝統的な製法を頑なに守り続けているジロー氏でなければ
作れないコニャックが、ここにあります。華やかで気品のある香り
そして複雑に折り重なる味わい。それはまるで、ジロー家のある
グランシャンパーニュ・ブートビル村のテロワールをそのまま
ボトリングしたようなコニャックなのです。

これこそがグランシャンパーニュ地区最高区画のひとつ「ブートビル」 の味わいをすべて表現したジロー氏渾身の1本。 偉大なるコニャック生産者として、これまでもポールジロー氏は 様々なボトルを我々日本の愛好家のために届けてくれました。 定番の各ラインアップはもちろん、ブドウのポテンシャルを追求した 「ビオディナミ」、長期熟成の可能性を探った「ベネラブル」 氏の節目となるビンテージの原酒をつめた「キュベスペシャル」 そして昨年リリースとなった最高の古酒をつめた「ベリーベリーオールド」。 どれも素晴らしい作品でしたが、氏がもうひとつ求めて やまない味わいを表現し、日本のコニャックファンのために 作り上げたスペシャルボトルが、今日ここに届きました。 4世紀以上に渡って世代を受け継ぎ、今日まで農場を守り続けてきた グランシャンパーニュでも最高・最良の土地「ブートビル」。 この土地のテロワールそのものを最高のレベルまで高めた コニャックを作りたい、と最もその味わいを表現した原酒を 詰めたのがこのデキャンタです。 グランシャンパーニュ・ブートビルとは グランシャンパーニュでブドウ農家を営む人の多くは グランシャンパーニュの丘陵が、品質の高いオードビーを 作りだすと語ります。そしてその中でもブートビルは特に 繊細なアロマを生み出すのが特徴で、この繊細な香りを最高に 高めて表現したのが、まさに今回のデキャンタになります。 1635年にはすでにこの地にジロー家があったという記録があり 脈々と代を重ねてきた感慨深さはもちろん、子供時代からすごした 愛すべき土地、故郷として深い愛情と郷愁を感じている 他には変えがたい場所なのです。 グランシャンパーニュでも、それぞれの村や周辺の小川や森の 位置などによって、出来上がるコニャックは微妙に変わるそうですが ここで作られるオードビーはとても繊細で、口に含むとエレガントに いくつもの香りが重なりあうのが一番の特徴です。 そして、大部分を手作業で収穫していることが、大きくその出来に 影響しており、これこそがポールジローが他と異なる味わいを 作り上げるもう一つの大きな要因なのでしょう。機械化が進み 手作業が減ってしまった現代でも、代々伝わる方法に敬意を表し テロワール、ブドウ、そしてコニャックを作り上げる人、とまさに 本質のみを追及してきたポールジローだからこそ表現できる味わいが このボトルには凝縮されて詰まっています。 氏が代々受け継いだジロー家の系譜と土地、そして自身の コニャック作りの全ての想いを注ぎ込んだ少量生産の贅沢な デキャンタです。どうぞブートビルの景色に思いを馳せて存分に お楽しみください。 ガラスの変え栓付いてます

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グランド・シャンパーニュ最良地区・ブートビルのテロワールを表現

これこそがグランシャンパーニュ地区最高区画のひとつ「ブートビル」
の味わいをすべて表現したジロー氏渾身の1本。

偉大なるコニャック生産者として、これまでもポールジロー氏は
様々なボトルを我々日本の愛好家のために届けてくれました。
定番の各ラインアップはもちろん、ブドウのポテンシャルを追求した
「ビオディナミ」、長期熟成の可能性を探った「ベネラブル」
氏の節目となるビンテージの原酒をつめた「キュベスペシャル」
そして昨年リリースとなった最高の古酒をつめた「ベリーベリーオールド」。
どれも素晴らしい作品でしたが、氏がもうひとつ求めて
やまない味わいを表現し、日本のコニャックファンのために
作り上げたスペシャルボトルが、今日ここに届きました。

4世紀以上に渡って世代を受け継ぎ、今日まで農場を守り続けてきた
グランシャンパーニュでも最高・最良の土地「ブートビル」。
この土地のテロワールそのものを最高のレベルまで高めた
コニャックを作りたい、と最もその味わいを表現した原酒を
詰めたのがこのデキャンタです。

グランシャンパーニュ・ブートビルとは
グランシャンパーニュでブドウ農家を営む人の多くは
グランシャンパーニュの丘陵が、品質の高いオードビーを
作りだすと語ります。そしてその中でもブートビルは特に
繊細なアロマを生み出すのが特徴で、この繊細な香りを最高に
高めて表現したのが、まさに今回のデキャンタになります。

1635年にはすでにこの地にジロー家があったという記録があり
脈々と代を重ねてきた感慨深さはもちろん、子供時代からすごした
愛すべき土地、故郷として深い愛情と郷愁を感じている
他には変えがたい場所なのです。

グランシャンパーニュでも、それぞれの村や周辺の小川や森の
位置などによって、出来上がるコニャックは微妙に変わるそうですが
ここで作られるオードビーはとても繊細で、口に含むとエレガントに
いくつもの香りが重なりあうのが一番の特徴です。

そして、大部分を手作業で収穫していることが、大きくその出来に
影響しており、これこそがポールジローが他と異なる味わいを
作り上げるもう一つの大きな要因なのでしょう。機械化が進み
手作業が減ってしまった現代でも、代々伝わる方法に敬意を表し
テロワール、ブドウ、そしてコニャックを作り上げる人、とまさに
本質のみを追及してきたポールジローだからこそ表現できる味わいが
このボトルには凝縮されて詰まっています。

氏が代々受け継いだジロー家の系譜と土地、そして自身の
コニャック作りの全ての想いを注ぎ込んだ少量生産の贅沢な
デキャンタです。どうぞブートビルの景色に思いを馳せて存分に
お楽しみください。

ガラスの変え栓付いてます

ヘンプ・スパロー シークレット スペイサイドNo.3 49.1% 700ml 1995

販売価格(税込): 25,300 円

ウイスキートレイル ナイト グレンロセス1990 45.2% 700ml26年熟成

販売価格(税込): 25,300 円

【送料無料】スプリングバンク21年 46° 700ml 2019年リリース

販売価格(税込): 34,650 円

【送料無料】キルケラン ヘビリーピーテッド含む3本セット

販売価格(税込): 19,580 円

ブルイックラディ1991 51.3゜ 700ml 27年 レディ・オブ・ザ・グレン

販売価格(税込): 29,260 円

ジョージ・T・スタッグ スタッグJr. 64.85° 750ml 2016年リリース品

販売価格(税込): 13,200 円