モレ・ブラン オークセイ・ブラン 2011 750ml
ルフレーヴの醸造長を30年以上にわたり務めた
ピエール・モレのネゴシアン物。
ムルソーに隣接する隠れた白の銘醸地。 ピュリニーのように華やかでも無く、 ムルソーのようにボディがあるい訳でもないが 綺麗な酸を備えたオールラウンダーである。
ムルソーに隣接する隠れた白の銘醸地。 ピュリニーのように華やかでも無く、 ムルソーのようにボディがあるい訳でもないが 綺麗な酸を備えたオールラウンダーである。
白ワインの隠れた銘醸地オックスフォーディアンの石灰質と泥灰土の土壌は白ワイン向き。
透明感のあるグリーンがかった黄金色。
ムルソーよりも生育の遅いセクターながら、性格はムルソーに似ており、
比較的酸味が穏やかでたっぷりとした味わい。
醸造・栽培
除梗の割合 0%
発酵(樽/タンク) 小樽
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 20～35%
熟成期間 18～20ヵ月
マロラクティック発酵の有無 Yes
瓶詰め時のフィルターの有無 Yes
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・コルドン・ド・ロワイヤ
密植度 10000本/ha
収穫方法 手摘み
(輸入元資料)
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒はなによりも適量です。のんだあとはリサイクル。